2011年 08月 23日
美味しければいいでしょう |
本日の深夜の内職?は山椒の実のじく除きです。
高尾山の森深くに入って山椒の実取りに行った方から頂いたものです。
ひとつひとつじくを取り除く細かい仕事です。
暑い最中に、汗して採集してくださった山椒。
採集した方から言えば我が家に届いた分だけでも大変な量です。
瓶詰や塩漬けで市販されているものではない貴重品です。
中国製の品が売っていますが、何故か味わいが大ぶりで違うのです。
山椒ちりめんの出来あがり。 これで食が進みますが。
このじゃこ達は愛知産と書かれていたので、内心、うーん、太平洋側の魚は危ないらしいぞ。
そもそも産地など何処でも書き放題。 こんなチビの魚に名札はついていませんから。
まぁ、美味しければいいでしょう。
明日の御昼、炊きたてのご飯に乗せて頂きましょう。
高尾山の森深くに入って山椒の実取りに行った方から頂いたものです。
ひとつひとつじくを取り除く細かい仕事です。
暑い最中に、汗して採集してくださった山椒。
採集した方から言えば我が家に届いた分だけでも大変な量です。
瓶詰や塩漬けで市販されているものではない貴重品です。
中国製の品が売っていますが、何故か味わいが大ぶりで違うのです。
山椒ちりめんの出来あがり。 これで食が進みますが。
このじゃこ達は愛知産と書かれていたので、内心、うーん、太平洋側の魚は危ないらしいぞ。
そもそも産地など何処でも書き放題。 こんなチビの魚に名札はついていませんから。
まぁ、美味しければいいでしょう。
明日の御昼、炊きたてのご飯に乗せて頂きましょう。
by sidediscussion
| 2011-08-23 00:24
| 無駄話
|
Comments(4)
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marsha
at 2011-08-23 09:57
x
ちりめん山椒は私も家で作ります。 軸を取るのが面倒ですね。
花が終わった直ぐ後の実を採って、ゆがいて灰汁抜きしたのは冷凍しておき一年中使っています。 山椒の花の酢漬けやオイル漬けも大好きですが、非常に高価です。ほんの少ししか取れませんから。 こういう仕事は根気が要ります。 最近は細かい仕事をすると目が寄ってきて頭が痛くなります。 若い頃は寝ないでもしていた仕事ですけど。ま、沢山作っても食べる人もいなくなりましたから〜。これも淋しいことですけどね。
花が終わった直ぐ後の実を採って、ゆがいて灰汁抜きしたのは冷凍しておき一年中使っています。 山椒の花の酢漬けやオイル漬けも大好きですが、非常に高価です。ほんの少ししか取れませんから。 こういう仕事は根気が要ります。 最近は細かい仕事をすると目が寄ってきて頭が痛くなります。 若い頃は寝ないでもしていた仕事ですけど。ま、沢山作っても食べる人もいなくなりましたから〜。これも淋しいことですけどね。
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sidediscussion at 2011-08-23 10:07
marshaさま
御庭に山椒の木を御持ち?すごいですね。 いいなぁ。
灰汁抜きしたものを頂いたのです。 山椒は大好きですが、小さいビンに少し入って高価です。 今年は関西の有馬温泉でみつけて買いましたが20グラム600円位でした。ほんとうに高い。中国製は安いけれど、一度買ってやっぱり止めました。 山椒大好きなんです。
わらびの里とか神宗などで買う山椒ちりめんのお高いこと。 我が家は、定期的に作って、楽しみにしてくれる友人にいつも半分差し上げています。 ひとりで作って自分だけでもいいのですが、やっぱり誰かに美味しいと言われるのは嬉しいものです。
御庭に山椒の木を御持ち?すごいですね。 いいなぁ。
灰汁抜きしたものを頂いたのです。 山椒は大好きですが、小さいビンに少し入って高価です。 今年は関西の有馬温泉でみつけて買いましたが20グラム600円位でした。ほんとうに高い。中国製は安いけれど、一度買ってやっぱり止めました。 山椒大好きなんです。
わらびの里とか神宗などで買う山椒ちりめんのお高いこと。 我が家は、定期的に作って、楽しみにしてくれる友人にいつも半分差し上げています。 ひとりで作って自分だけでもいいのですが、やっぱり誰かに美味しいと言われるのは嬉しいものです。
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cocomerita at 2011-08-23 19:24
うわーーーーおいしそーーー
ちりめんも山椒も大好きです
それも、超日本製お手製 う――ン、おいしさが爆発だろうなあ
私もこれなら平気で茶碗二杯完食ですなーー
こういう貴重なものを、譲ってくださる友人がいらっしゃるsideさんの交友関係もステキ
ちりめんも山椒も大好きです
それも、超日本製お手製 う――ン、おいしさが爆発だろうなあ
私もこれなら平気で茶碗二杯完食ですなーー
こういう貴重なものを、譲ってくださる友人がいらっしゃるsideさんの交友関係もステキ
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sidediscussion at 2011-08-24 10:04
cocomeritaさま
あるライブハウスでいつも一人で来ているオジさん(御爺さん?)が居て、「山椒ほしい人は?」と言われたので間髪いれずに「はーい、お願いします」こういう時は素直なんですよ。(笑) 山に奥深く入って山椒あつめるなんてすごいことなのに。 欲しいと言った人が私の他に一人。 ちょっとがっかりしておられました。 山椒の美味しさと使いなれていない方にとっては魅力がなかったみたい。 シーーン。
私はその翌々週にいただいて、喜びを伝えました。 来年も期待しよっと。
あるライブハウスでいつも一人で来ているオジさん(御爺さん?)が居て、「山椒ほしい人は?」と言われたので間髪いれずに「はーい、お願いします」こういう時は素直なんですよ。(笑) 山に奥深く入って山椒あつめるなんてすごいことなのに。 欲しいと言った人が私の他に一人。 ちょっとがっかりしておられました。 山椒の美味しさと使いなれていない方にとっては魅力がなかったみたい。 シーーン。
私はその翌々週にいただいて、喜びを伝えました。 来年も期待しよっと。